Boners et slicers de viande et abattoirs (ANZSCO 8312)

Les boners et les slicers de la viande et les abattoirs sont des professionnels qualifiés qui jouent un rôle crucial dans l'industrie de la transformation de la viande en Australie. Ils sont responsables de la coupe et de la coupe de la viande des os, des côtés et des carcasses, ainsi que l'abattage du bétail dans les abattoirs.

Niveau de compétence indicatif:

La plupart des professions de ce groupe unitaire nécessitent un niveau de compétence proportionné aux qualifications et à l'expérience décrites ci-dessous.

en Australie:

• Certificat AQF II ou III (niveau de compétence ANZSCO 4)

en Nouvelle-Zélande:

• Qualification NZQF Niveau 2 ou 3 (niveau de compétence ANZSCO 4)

Il est important de noter qu'au moins un an d'expérience pertinente peut remplacer les qualifications formelles énumérées ci-dessus. Dans certains cas, une formation et une expérience supplémentaires en cours d'emploi peuvent être nécessaires en plus de la qualification formelle.

incluent:

• Commandes de commutation de fonctionnement pour diriger et déposer des carcasses et des coupes de viande des rails d'alimentation aux tables de désossage
• Couper la viande pour séparer la viande, les graisses et les tissus de partout d'os
• Laver, gratter et couper les matières étrangères et le sang de la viande
• Couper les côtés et les quartiers de la viande en coupes de viande standard, telles que les crouplations, les flancs et les épaules, et éliminer les graisses internes, les caillots sanguins, les ecchymoses et d'autres matières pour les préparer à l'emballage et à la commercialisation
• Conservation de fonctionnement et équipement étonnant
• Couper les veines jugulaires d'animaux stupéfaits pour vider le sang et faciliter la vinaigrette
• Couper et retirer la viande de tête et la séparation des têtes d'animaux
• Open, ouverte, éviscérer et courir les carcasses d'animaux
• peut massacrer le bétail selon les procédures requises par les coutumes religieuses

Occupations:

• 831211 viande boner et trancheuse
• 831212 Slaughter

831211 viande boner et slicer

Un boner et une trancheuse de viande se spécialisent dans la coupe et la coupe de la viande des os, des côtés et des carcasses. Ils possèdent un niveau de compétence de 4 et peuvent également fonctionner en tant que coupe-viande.

831212 Slaughter

Un massacrer est responsable de l'abattage du bétail et de la préparation des carcasses pour un traitement ultérieur. Cela implique de supprimer les organes internes et les peaux pour la consommation. Les abattoirs ont un niveau de compétence de 4 et peuvent se spécialiser en tant qu'étourdisseurs et chaînes (abattoir).

Ces professions sont vitales pour l'industrie de la viande, garantissant que les produits de viande sont préparés et transformés en fonction des normes et des réglementations de l'industrie. Leur expertise et leur attention aux détails contribuent à la qualité et à la sécurité des produits de viande pour les consommateurs./ p>