Café et gestionnaires de restaurants (ANZSCO 1411)

Les directeurs du café et des restaurants (ANZSCO 1411) sont responsables de l'organisation et du contrôle des opérations des cafés, des restaurants et des établissements connexes afin de fournir des services de restauration et de restauration.

Niveau de compétence indicatif:

La plupart des professions de ce groupe unitaire nécessitent un niveau de compétence qui est proportionné aux qualifications et à l'expérience décrites ci-dessous:

en Australie:

• diplôme d'associé AQF, diplôme avancé ou diplôme (niveau de compétence ANZSCO 2)

en Nouvelle-Zélande:

• Diplôme NZQF (niveau de compétence ANZSCO 2)

Dans certains cas, au moins trois ans d'expérience pertinente peuvent remplacer les qualifications formelles énumérées ci-dessus. De plus, une expérience pertinente et / ou une formation en cours d'emploi peuvent être nécessaires en plus de la qualification formelle.

incluent:

• Planification des menus en consultation avec les chefs
• Planification et organisation des fonctions spéciales
• Arrangeant l'achat et la tarification des marchandises selon le budget
• Maintenir des dossiers des niveaux de stock et des transactions financières
• S'assurer que les installations de restauration sont conformes aux réglementations de santé et sont propres, fonctionnelles et d'apparence appropriée
• Conférence avec les clients pour évaluer leur satisfaction à l'égard des repas et des services
• Sélection, formation et superviseur d'attente et d'état-major de cuisine
• Peut prendre des réservations, saluer les invités et aider à prendre les commandes

Occupation:

• 141111 CAFE OU DU RETRIAUX DIRECTEUR

Titres alternatifs:

• Manager de l'alimentation et des boissons
• restaurateur

Cafe and Restaurant Managers (ANZSCO 1411), également connu sous le nom de gestionnaires ou restaurateurs de nourriture et de boissons, organiser et contrôler les opérations d'un café, d'un restaurant ou d'un établissement connexe pour fournir des services de restauration et de restauration.

Remarque: les gestionnaires de restauration rapide sont exclus de cette occupation. Les gestionnaires de restauration rapide sont inclus dans l'occupation 142111 Retail Manager (Général)./ p>

Niveau de compétence: 2

Spécialisations:

• Bistro Manager
• Manager de la cantine
• traiteur
• Manager du cycle de la Cafée Internet