Boulangers et pâtes (ANZSCO 3511)

Les boulangers et les pâtes (ANZSCO 3511) sont des professionnels qui se spécialisent dans la préparation et la cuisson d'une variété de produits de boulangerie tels que les pains et les petits pains, les petits pains, les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries. Ils jouent un rôle crucial dans l'industrie alimentaire, offrant des produits délicieux et fraîchement cuits aux consommateurs.

Niveau de compétence indicatif:

La plupart des professions du groupe d'unités Bakers et Pastrycooks nécessitent un certain niveau de compétence, qui peut être acquise par le biais de qualifications et d'expérience. En Australie, les individus doivent généralement avoir un certificat AQF III avec au moins deux ans de formation en cours d'emploi, ou un certificat AQF IV (niveau de compétence ANZSCO 3). En Nouvelle-Zélande, une qualification de niveau 4 du NZQF est requise (niveau de compétence ANZSCO 3). Cependant, trois ans d'expérience pertinente peuvent parfois remplacer les qualifications formelles mentionnées ci-dessus. Dans certains cas, une formation et une expérience supplémentaires en cours d'emploi peuvent être nécessaires aux côtés de la qualification formelle.

incluent:

• Vérification de la propreté de l'équipement et du fonctionnement des locaux avant les courses de production pour garantir la conformité aux réglementations sur la santé et la sécurité au travail.
• Vérification de la qualité des matières premières et pesant les ingrédients.
• pétrissage, maturation, coupe, moulage, mélange et façonnant des produits de pâte et de pâtisserie.
• Préparation des garnitures à pâtisseries.
• Surveillance des températures du four et apparence du produit pour déterminer les temps de cuisson.
• coordonner la formation, le chargement, la cuisson, le déchargement, le dépannage et le refroidissement des lots de pain, de petits pains et de pâtissières.
• Les petits pains et pâtisseries vitrés et la décoration des gâteaux avec de la crème et du glaçage.
• Machines d'exploitation qui roulent et moulent la pâte et coupent les biscuits.
• vidange, nettoyage et graisser les plateaux de cuisson, boîtes et autres équipements de cuisson.

Occupations:

• 351111 Baker
• 351112 Pastrycook

351111 Baker

A Baker (351111) est spécialisé dans la préparation et la cuisson des pains et des pains. Ils possèdent un niveau de compétence de 3, indiquant le niveau d'expertise requis pour cette profession. Certains boulangers peuvent choisir de se spécialiser en tant que fabricant de pâte.

351112 PASTRYCOOK

Une pâtisserie (351112) se concentre sur la préparation et la cuisson des petits pains, des gâteaux, des biscuits et des pâtisseries. Ils ont également un niveau de compétence de 3. Certains pâtisseries peuvent se spécialiser en tant que décorateur de gâteaux, présentant leurs compétences artistiques en décoration de gâteaux.

Les boulangers et les pâtes sont des membres essentiels de l'industrie culinaire, offrant aux gens un large éventail de produits de boulangerie délectables. Avec leur expertise et leur attention aux détails, ils créent des produits qui satisfont les papilles et apportent de la joie à beaucoup./ p>