Работники предприятий по переработке мяса, птицы и морепродуктов (ANZSCO 8313)

Thursday 9 November 2023

Работники предприятий по переработке мяса, птицы и морепродуктов играют решающую роль в пищевой промышленности Австралии. Они отвечают за убой и потрошение птицы, а также за обработку, сортировку и упаковку мяса, птицы, рыбы и моллюсков.

Ориентировочный уровень навыков:

Большинство профессий в группе рабочих по переработке мяса, птицы и морепродуктов требуют определенного уровня навыков и квалификации. В Австралии это включает сертификат AQF I или обязательное среднее образование, которое классифицируется как уровень квалификации 5 ANZSCO. В Новой Зеландии квалификация уровня 1 NZQF или обязательное среднее образование также считается уровнем квалификации 5 ANZSCO. Хотя для некоторых профессий может потребоваться короткий период обучения на рабочем месте, другим может не потребоваться какая-либо формальная квалификация или обучение.

В задачи входит:

<ул>

Переработка субпродуктов и требухи

Перемещение туш в холодильные и морозильные камеры.

Погрузка мясной продукции в грузовики

Упаковка мяса, очищенного от костей и нарезанного ломтиками, в картонные коробки.

Оглушение и связывание птицы для убоя и переработки.

Пересечение яремных вен птицы и удаление внутренностей и остаточного материала из тушек птицы.

Отделение органов и желез, таких как хлебцы, печень, сердце и селезенка, от туш птицы.

Проверка и сортировка птицы, рыбы и моллюсков по размеру и качеству.

Упаковка рыбы и подсчет упаковок перед заморозкой, а также упаковка блоков замороженной рыбы в картонные коробки.

Управление машинами, которые нарезают, очищают, шкурят и крошат рыбу.

Очистка и дезинфекция оборудования и рабочих мест.

Профессии:

<ул>

831311 Работник мясного производства

831312 Рабочий на птицефабрике

831313 Работник по производству морепродуктов

831311 Работник мясного производства

Работник мясоперерабатывающего предприятия специализируется на переработке туш убойного скота и приготовлении мяса и мясопродуктов. Для этой профессии требуется уровень навыка 5. Также доступна специализация «Сепаратор субпродуктов».

831312 Рабочий на птицефабрике

Работник птицеводческого производства отвечает за оглушение и убой птицы, разделку, разделку, нарезку на порции, обвалку, филетирование, взвешивание, сортировку и упаковку птицы. Для этой профессии также требуется уровень навыка 5. Специализации в рамках этой профессии включают обвалку птицы и забой птицы.

831313 Работник по производству морепродуктов

Работник по производству морепродуктов занимается чешуйкой, очисткой, разделкой на филе, нарезкой, очисткой от шелухи, сортировкой и упаковкой рыбы и моллюсков. Для этой профессии также требуется уровень навыков 5. Специализации в рамках этой профессии включают шелуху из ушка, открывалку для мидий (Новая Зеландия) и открывалку для устриц.

В целом, работники предприятий по переработке мяса, птицы и морепродуктов играют жизненно важную роль в обеспечении качества и безопасности продуктов из мяса, птицы, рыбы и моллюсков в Австралии. Их навыки и опыт способствуют успеху пищевой промышленности и удовлетворению потребителей./п>