Химики и ученые в области продуктов питания и вина (ANZSCO 2342)

Wednesday 8 November 2023

Химики, ученые-пищевики и виноделы — это профессионалы, которые специализируются на изучении химических и физических свойств веществ, разработке и мониторинге химических процессов и производства, разработке новых и улучшении существующих пищевых продуктов, а также планировании и координации производства вина и спиртных напитков. .

Ориентировочный уровень навыков:

Большинство профессий в этой группе требуют наличия степени бакалавра или более высокой квалификации. В некоторых случаях в дополнение к формальной квалификации может также потребоваться соответствующий опыт и обучение на рабочем месте. Однако виноделы могут заменить формальную квалификацию не менее чем пятилетним опытом работы, демонстрируя высокий уровень навыков в этой области (уровень навыков ANZSCO 1).

В задачи входит:

<ул>

Проведение экспериментов и испытаний по определению химического состава и реакционных свойств природных веществ и перерабатываемых материалов.

Анализ и проведение исследований для разработки теорий, методов и процессов, а также проверка надежности результатов в различных условиях.

Разработка практического применения результатов экспериментов и исследований.

Тестирование пищевых продуктов на вкус, цвет, вкус, текстуру и пищевую ценность.

Консультирование по вопросам консервирования, переработки, упаковки, хранения и доставки продуктов питания.

Разработка процедур контроля качества и стандартов безопасности при производстве пищевой продукции

Исследование образцов винограда для оценки спелости, содержания сахара и кислоты и определения пригодности для переработки.

Координация процессов виноделия, руководство рабочими при тестировании и измельчении винограда, брожении соков, а также креплении, осветлении, созревании и отделке вин.

Купажирование вин в соответствии с рецептурами и знанием техники виноделия.

Профессии:

<ул>

234211 Химик

234212 Технолог пищевой промышленности

234213 Винодел

234211 Химик

Химик изучает химические и физические свойства веществ, разрабатывает и контролирует химические процессы и производства. Химики могут специализироваться на химиках-аналитиках или химиках-промышленниках.

Уровень навыка: 1

234212 Технолог пищевой промышленности

Альтернативное название: Ученый-пищевик

Технолог пищевой промышленности разрабатывает новые и совершенствует существующие пищевые продукты, а также устанавливает стандарты производства, упаковки и сбыта продуктов питания.

Уровень навыка: 1