සූපවේදීන් (ANZSCO 3513)

ආහාර සහ ආහාර සැපයුම් ආයතනවල ආහාර පිළියෙල කිරීම සහ ආහාර පිසීම සැලසුම් කිරීම සහ සංවිධානය කිරීම සඳහා සූපවේදීන් (ANZSCO 3513) තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. විවිධ ඒකක කණ්ඩායම්වලට අයත් වන බැවින් මෙම රැකියාවට කුක්, ෆාස්ට් ෆුඩ් කුක් සහ කිචන්හැන්ඩ් ඇතුළත් නොවේ. Cooks Unit Group 3514 Cooks යටතේ වර්ගීකරණය කර ඇති අතර, Fast Food Cooks සහ Kitchenhands සුළු කණ්ඩායම් 851 ආහාර සකස් කිරීමේ සහකාරයන් යටතට වැටේ.

දර්ශක නිපුණතා මට්ටම:

මෙම ඒකක සමූහයේ බොහෝ වෘත්තීන් සඳහා අවශ්‍ය නිපුණතා මට්ටම පහත දක්වා ඇති සුදුසුකම් සහ පළපුරුද්දට අනුරූප වේ:

ඕස්ට්‍රේලියාවේ:

• AQF ආශ්‍රිත උපාධිය, උසස් ඩිප්ලෝමාව, හෝ ඩිප්ලෝමාව (ANZSCO නිපුණතා මට්ටම 2)

නවසීලන්තයේ:

• NZQF ඩිප්ලෝමාව (ANZSCO නිපුණතා මට්ටම 2)

අවම වශයෙන් වසර තුනක අදාළ පළපුරුද්ද ඉහත සඳහන් කළ විධිමත් සුදුසුකම් සඳහා ආදේශ කළ හැකිය. සමහර අවස්ථාවලදී, විධිමත් සුදුසුකම් සමඟ අමතර රැකියා පුහුණුව සහ/හෝ අදාළ පළපුරුද්ද අවශ්‍ය විය හැක.

කාර්යයන් ඇතුළත් වේ:

• මෙනු සැලසුම් කිරීම, ආහාර සහ ශ්‍රම පිරිවැය ඇස්තමේන්තු කිරීම සහ ආහාර සැපයුම් ඇණවුම් කිරීම
• පිළියෙළ කිරීමේ සහ ඉදිරිපත් කිරීමේ සෑම අදියරකදීම පිඟන් වල ගුණාත්මකභාවය අධීක්ෂණය කිරීම
• කළමනාකරුවන්, පෝෂණවේදීන්, සහ මුළුතැන්ගෙයි සහ පොරොත්තු කාර්ය මණ්ඩලය සමඟ ආහාර සැකසීමේ ගැටළු සාකච්ඡා කිරීම
• විද්‍යාත්මක ක්‍රම ප්‍රදර්ශනය කිරීම සහ පිසීමේ ක්‍රියා පටිපාටි පිළිබඳ උපදෙස් සැපයීම
• ආහාර පිළියෙළ කිරීම සහ පිසීම
• සනීපාරක්ෂක රෙගුලාසි පැහැදිලි කිරීම සහ බලාත්මක කිරීම
• කාර්ය මණ්ඩලය තෝරා ගැනීම සහ පුහුණු කිරීම (සමහර අවස්ථාවලදී)
• ආහාර කැටි කිරීම සහ කල් තබා ගැනීම (සමහර අවස්ථාවල)

රැකියාව: 351311 චෙෆ්

ආහාර හෝ ආහාර සැපයුම් ආයතනයක ආහාර පිළියෙල කිරීම සහ පිසීම සැලසුම් කිරීම සහ සංවිධානය කිරීම සඳහා චෙෆ් (351311) වගකීම දරයි. ඔවුන් සතුව 2 ක නිපුණතා මට්ටමක් ඇත. මෙම රැකියාව තුළ විශේෂත්වය වන්නේ Chef de Partie, Commis Chef, Demi Chef, Second Chef සහ Sous Chef.