Kafe ve Restoran Yöneticileri (ANZSCO 1411)

Kafe ve Restoran Yöneticileri (ANZSCO 1411), yemek ve catering hizmetlerinin sağlanması amacıyla kafe, restoran ve ilgili işletmelerin operasyonlarının organize edilmesinden ve kontrol edilmesinden sorumludur.

Gösterge Beceri Düzeyi:

Bu birim grubundaki mesleklerin çoğu, aşağıda belirtilen niteliklere ve deneyime uygun düzeyde beceri gerektirir:

Avustralya'da:

• AQF Ön Lisans Derecesi, İleri Diploma veya Diploma (ANZSCO Beceri Düzeyi 2)

Yeni Zelanda'da:

• NZQF Diploması (ANZSCO Beceri Seviyesi 2)

Bazı durumlarda, yukarıda sıralanan resmi niteliklerin yerine en az üç yıllık ilgili deneyim geçebilir. Ayrıca, resmi yeterliliğin yanı sıra ilgili deneyim ve/veya iş başında eğitim de gerekli olabilir.

Görevler şunları içerir:

• Şeflere danışarak menüleri planlamak
• Özel işlevleri planlamak ve organize etmek
• Malların satın alınmasını ve fiyatlandırılmasını bütçeye göre düzenlemek
• Stok seviyelerinin ve finansal işlemlerin kayıtlarının tutulması
• Yemek mekanlarının sağlık düzenlemelerine uygun, temiz, işlevsel ve uygun görünüme sahip olmasını sağlamak
• Yemekler ve hizmetle ilgili memnuniyetlerini değerlendirmek için müşterilerle görüşmek
• Bekleme ve mutfak personelini seçmek, eğitmek ve denetlemek
• Rezervasyon alabilir, misafirleri karşılayabilir ve sipariş alınmasına yardımcı olabilir

Meslek:

• 141111 Kafe veya Restoran Müdürü

Alternatif Başlıklar:

• Yiyecek ve İçecek Müdürü
• Restorancı

Yiyecek ve İçecek Yöneticileri veya Restoran İşletmecileri olarak da bilinen Kafe ve Restoran Yöneticileri (ANZSCO 1411), yemek ve ikram hizmetleri sağlamak amacıyla bir kafe, restoran veya ilgili kuruluşun operasyonlarını organize eder ve kontrol eder.

Not: Fast Food Yöneticileri bu mesleğin dışındadır. Fast Food Yöneticileri Meslek 142111 Perakende Müdürüne (Genel) dahildir.

Beceri Seviyesi: 2

Uzmanlıklar:

• Bistro Müdürü
• Kantin Müdürü
• Yemek Görevlisi
• İnternet Kafe Müdürü