Менеджеры кафе и ресторанов (ANZSCO 1411)

Wednesday 8 November 2023

Менеджеры кафе и ресторанов (ANZSCO 1411) несут ответственность за организацию и контроль работы кафе, ресторанов и связанных с ними заведений с целью предоставления услуг общественного питания и общественного питания.

Ориентировочный уровень навыков:

Большинство профессий в этой группе подразделений требуют уровня навыков, соизмеримого с квалификацией и опытом, указанными ниже:

В Австралии:

<ул>

Ассоциированная степень AQF, диплом продвинутого уровня или диплом (уровень навыков ANZSCO 2)

В Новой Зеландии:

<ул>

Диплом NZQF (уровень навыков ANZSCO 2)

В некоторых случаях минимум три года соответствующего опыта могут заменить формальную квалификацию, перечисленную выше. Кроме того, в дополнение к формальной квалификации может потребоваться соответствующий опыт и/или обучение на рабочем месте.

В задачи входит:

<ул>

Планирование меню по согласованию с шеф-поварами.

Планирование и организация специальных функций.

Организация закупок и ценообразования товаров в соответствии с бюджетом.

Ведение записей об уровне запасов и финансовых операциях.

Обеспечение соответствия столовых санитарным нормам, чистоты, функциональности и надлежащего внешнего вида.

Встречи с клиентами для оценки их удовлетворенности едой и обслуживанием.

Подбор, обучение и контроль обслуживающего и кухонного персонала.

Может бронировать столик, приветствовать гостей и помогать в принятии заказов.

Профессия:

<ул>

141111 Менеджер кафе или ресторана

Альтернативные названия:

<ул>

Менеджер по продуктам питания и напиткам

Ресторатор

Менеджеры кафе и ресторанов (ANZSCO 1411), также известные как менеджеры по продуктам питания и напиткам или рестораторы, организуют и контролируют работу кафе, ресторана или связанного с ними заведения по предоставлению услуг общественного питания и общественного питания.

Примечание: менеджеры предприятий быстрого питания не входят в эту профессию. Менеджеры быстрого питания включены в профессию 142111 Менеджер по розничной торговле (генеральный)./п>

Уровень навыка: 2

Специализации:

<ул>

Менеджер бистро

Управляющий столовой

Кейтеринг

Менеджер интернет-кафе