Повара (ANZSCO 3513)

Wednesday 8 November 2023

Повара (ANZSCO 3513) играют решающую роль в планировании и организации приготовления и приготовления пищи в столовых и предприятиях общественного питания. В эту профессию не входят повара, повара быстрого питания и кухонные рабочие, поскольку они принадлежат к разным группам подразделений. Повара относятся к начальной группе 3514 «Повара», а повара быстрого питания и кухонные работники относятся к младшей группе 851 «Помощники по приготовлению пищи».

Ориентировочный уровень навыков:

Уровень квалификации, необходимый для большинства профессий в этой группе подразделений, соответствует квалификации и опыту, указанным ниже:

В Австралии:

<ул>

Ассоциированная степень AQF, диплом продвинутого уровня или диплом (уровень навыков ANZSCO 2)

В Новой Зеландии:

<ул>

Диплом NZQF (уровень навыков ANZSCO 2)

Соответствующий опыт работы не менее трех лет может заменить формальную квалификацию, упомянутую выше. В некоторых случаях наряду с официальной квалификацией может потребоваться дополнительное обучение на рабочем месте и/или соответствующий опыт.

В задачи входит:

<ул>

Планирование меню, оценка затрат на еду и рабочую силу, а также заказ продуктов питания.

Контроль качества блюд на всех этапах приготовления и подачи

Обсуждение вопросов приготовления еды с менеджерами, диетологами, кухонным и обслуживающим персоналом.

Демонстрация техник и предоставление советов по приготовлению.

Приготовление еды.

Разъяснение и обеспечение соблюдения правил гигиены.

Подбор и обучение персонала (в некоторых случаях)

Замораживание и консервирование продуктов (в некоторых случаях)

Профессия: 351311 Шеф-повар

Повар (351311) отвечает за планирование и организацию приготовления и приготовления пищи в столовой или предприятии общественного питания. Они обладают уровнем навыков 2. Специализации в рамках этой профессии включают шеф-повара, шеф-повара, полушефа, второго шеф-повара и су-шефа./п>